雷火电竞


一年前,雷火电竞 的KNORR品牌和WWF-UK发布了未来50食品报告,并向全世界挑战,使其饮食多样化。

原因很简单。报告显示,雷火电竞 缺乏饮食多样性正在损害雷火电竞 的健康和地球。

对少数植物和动物物种的依赖使雷火电竞 越来越难以获得雷火电竞 所需要的矿物质和维生素——导致全世界大约有二十亿人患有微量营养缺乏症。

集约化的单殖吸草剂耕作正在消耗土壤,并需要更多的杀虫剂和肥料的使用,而对肉类蛋白质的持续依赖有助于温室气体的增加。

这些因素同时导致了植物和动物生物多样性的丧失,这些因素实际上意味着雷火电竞 的全球粮食体系造成了比能源或运输(WWF)更大的环境破坏。

通过提供一系列营养丰富的植物性食物,雷火电竞 可以吃更多的食物,未来的50食品报告提供了一个可行的方法来实现可持续的变化。

但是,作为一个思想领袖的开始,让每个人都成为气候变化辩论中的关键人物。

未来50种食品的影响

三千九百

在社交媒体上提到了未来的50种食物,以及13500种约会。

六百六十七

在线文章受到报告的启发。

善之力

厨师宣言、世界经济论坛和FULU(食品和土地使用联盟)都称赞该报告是促进生物和饮食多样性的一股力量。

“在许多人感到绝望的时候,雷火电竞 发布了一种基于解决方案的方法,”KNORR全球可持续发展领导Dorothy Shaver说。“这种积极的做法确实产生了共鸣。”

根据EuroCurror,全球植物性食品和饮料市场在五年内实现了单位数增长(CAGR)增长至2019。而且上升趋势有望加速。例如,BIS研究估计2019至2024年间的增长超过13%(CaGR)。

当雷火电竞 庆祝未来50年食品的一周年时,雷火电竞 回顾一年的伙伴关系、计划和进展。

1。雷火电竞 扩大了食品服务合作伙伴关系。

一个戴眼镜、厨师帽和厨师白种人的人,以雷火电竞
食品解决方案标志为特色。

雷火电竞 食品解决方案(UFS)和SODEXO,世界上最大的食品服务和设施管理公司之一,在这个项目上提供了一个独特的机会,通过SODISO菜单推动积极的变化。

雷火电竞 全球首席厨师Kees van Erp说:“雷火电竞 想对餐馆里的人们吃东西产生影响。”“雷火电竞 食品解决方案和SODEXO可以共同发挥作用。”

去年九月,在比利时、美国、法国和英国的5000个专业厨房里,索迪斯厨师们为未来50种食品提供了食谱,如苋菜籽、UBE(紫山药)和蘑菇。

这一经历非常成功,索迪斯决定将其扩展到2020个国家的十个国家。

2。雷火电竞 对植物潜力有了创造性。

德国诺尔意大利面条包装

一个早期的成功故事,这是以植物为基础的产品,是由KNOR在德国的关键成分,如意大利面条肉酱,肉丸和咖喱鸡。

扁豆的碳足迹比牛肉低83%,比鸡低64%。通过使用未来的50种食物,而不是牛肉在其肉酱酱配方中,而不是鸡肉咖喱配方中的鸡肉,诺尔为消费者提供了一种简单的方法,让他们最喜欢的食物成为一种可持续的配料。

在环境方面,这种小变化具有巨大的潜在影响。据估计,如果一个月一次一次的扁豆肉豆酱配方代替传统的肉制品,它将避免25kgCO2的生产——相当于177公里的无排放驱动。

“KNOR未来50食品也作为雷火电竞 自己的产品和食谱的路线图,”四月解释说,全球品牌副总裁雷德蒙。“雷火电竞 正在努力将KNORR产品的数量增加25%,未来50种食品的目标是使雷火电竞 的50%的产品组合工厂化,两者都是2025。”

这项创新的大部分将来自雷火电竞 在荷兰瓦赫宁根校区的8500万欧元全球食品创新中心蜂巢,其中500个创新者正在努力创造适合明天世界的产品和食品解决方案。

三。雷火电竞 与世界上最有影响力的厨师合作。

米其林主厨Gregory Marchand坐在绿旗前,展示未来50种美食

为了做出真正的改变,雷火电竞 知道雷火电竞 需要对烹饪社区的支持。因此,雷火电竞 接触到了世界上最有影响力的厨师中的350位,他们负责将雷火电竞 未来的50种食物摆在国际餐前的中心位置。

未来几个月内,未来50种食品将被用于高档餐厅菜单,在社交媒体上推广,并在烹饪书中担任主角。

例如,在米其林主厨Gregory Marchand餐厅的巴黎餐厅,可持续的配料如斯佩尔特、荞麦和咸咸菜在菜单上占有很大的地位,扁豆甚至偶尔取代他们著名的蒙勃朗特甜点中的传统板栗。

“作为厨师,雷火电竞 可以通过庆祝雷火电竞 的食谱和菜单中的各种美丽植物来帮助保护生物多样性,”食物浪费活动家Tom Hunt和生态食谱的作者、3月中旬提供的“快乐食物、人类和星球”的作者说。

4。雷火电竞 授权印度尼西亚的父母

一对母女在厨房做饭

在印度尼西亚,未来50种食品已经被嵌入在RooCo营养菜单项目中,帮助家庭了解如何为家庭提供平衡、负担得起的膳食。

这在龙目岛西部Nuas-TungARA省等地区是至关重要的,其中5-12岁的儿童中有37%的人营养不平衡(RISKEDAS 2018)。

“现在雷火电竞 了解了一些雷火电竞 不知道的事情,”一位母亲说。“例如,雷火电竞 刚刚知道辣木可以变成汤。”

辣木是一种多才多艺的未来50种食物,富含铁和抗氧化剂,也很适合当地的天气条件和气候,这就是为什么罗伊科鼓励人们不仅吃更多,而且还种植更多。

5。雷火电竞 在墨西哥培训教师。

墨西哥营养研讨会上的一大群教师

在墨西哥,KNORR与全国教育工作者联盟合作,为三个不同地区的教师发起了一系列营养研讨会,重点是未来的50种食品。

超过930名教师被邀请学习可持续进食,并提供课堂支持材料,包括工作表、游戏和食谱。

希望通过涟漪效应,大约47000名学生将被教导健康、可持续饮食的基本知识,并且他们将与他们的朋友和家人分享这些知识。

6。雷火电竞 开始让雷火电竞 的供应链更多未来50食品友好

农民手里拿着一些根菜

在南非,雷火电竞 正在与世界自然基金会合作,帮助干旱地区的小农户种植更具生命力和可持续性的土著未来50种食品,如FooIo和Bambara groundnuts。

这些新的、更多样化的作物不仅将被纳入科诺尔的供应链,而且还将促进小农收入,创造更可靠的当地食物来源,并显著减少当地食物生产的环境足迹。

以这种方式增加对目前未充分利用的作物的需求可能有广泛的好处。“对多种作物的需求可以为发展中国家的农民提供更多的收入。如果认真处理,防范潜在的环境、社会和经济风险,这可能意味着他们可以把孩子送到学校而不是工作,可以投资农场,并在经济上更加安全-整个当地经济都会受益,“乐施会GB的Sabita Banerji说。

7。雷火电竞 创造了一个令人鼓舞的星球友好食谱。

诺尔未来50食品烹饪书封面

雷火电竞 的烹饪书把神秘的烹饪出来,即使是最不寻常的未来50种食物。它的特色是收集了来自世界各地的植物配方,希望能激励家庭厨师在日常饮食中做出积极的改变。

许多像BeNeon牧羊人的馅饼和豆腐黑豆塔科斯把家庭友好的自旋在家庭经典,而其他像Black Salsify Curry或芒果Funoo沙拉与五香腰果采取更冒险的倾斜。

由厨师创建,并由领先的营养师验证,它可以作为KNORR网站上的下载,并在亚马逊和英国WWF-英国网站购买。所有利润都流向WWF英国。

未来的50种食物——雷火电竞 的数字

  • 20亿社交媒体
  • 5000 SoDoCo厨房烹饪未来50种食品
  • 933位墨西哥教师被邀请参加营养研讨会
  • 350大厨师烹饪未来50种食品
  • 未来的50种食物
  • 25新未来50食品在管道
  • 1励志植物食谱
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